Recept | Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte werd voor het eerst bij koffieketen Starbucks geserveerd en is inmiddels immens populair.  Dit drankje wordt bij Starbucks alleen in de herfstmaanden verkocht, maar is ook heerlijk in de gure wintermaanden. Omdat Pumpkin Spice Latte zo populair is, zijn er veel recepten in de omloop. Ook wij hebben ons eigen recept die wij graag met u delen.

Benodigdheden (voor 2 personen):

·       500 ml volle melk
·       120 ml sterke espresso
·       1 tl kaneel
·       ½ tl gemalen gember
·       Een snufje gemalen kruidnagel
·       Een snufje gemalen nootmuskaat
·       2 el suiker
·       2 el vanille extract
·       2 eetlepels pompoenpuree
·       Optioneel: Slagroom, karamelsiroop (of een andere smaak), speculaaskruiden

Bereidingswijze:

1. Ten eerste moet er pompoenpuree gemaakt worden. In Amerika verkopen supermarken dit in blik, maar in Nederland is het moeilijk te verkrijgen. Wel worden er bij de grotere supermarktketens pompoenblokjes in de vriezer verkocht. Kook dit in ongeveer 12 minuten gaar en pureer dit met een staafmixer of blender.
2. Stel hierna een pumpkin spice kruidenmix samen: meng de kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat door elkaar.
3. Maak daarna een latte door de melk en de espresso met elkaar de mixen.
4. Voeg vervolgens de pompoenpuree, een theelepel van de kruidenmix, suiker en het vanille extract bij de latte.
5. Stop dit mengsel kort in de blender. Zo verdwijnen eventuele ‘klontjes’ en wordt de melk net iets luchtiger.
6. Schenk het mengsel in een grote mok. Voeg optioneel een lekkere toef slagroom en/of karamelsiroop (of een andere smaak) toe. Strooi hier eventueel nog wat speculaaskruiden overheen.
7. Geniet van uw zelf gemaakte Pumpkin Spice Latte.

Variatietip: Houdt u meer van ice coffee? Doe er dan wat blokjes ijs bij.