Ingrediënten (voor 1 glas):

  • 1 shot espresso (ca. 30 ml, vers gezet)
  • 150 ml kokosmelk (uit blik voor romigheid of uit pak voor lichtere variant)
  • 1 theelepel ahornsiroop of agavesiroop (optioneel, naar smaak)
  • IJsblokjes
  • Kokosrasp of cacaopoeder voor garnering (optioneel)

 

Bereidingswijze:

  1. Zet een verse shot espresso met je espressomachine en laat deze even kort afkoelen. Ongeveer 1–2 minuten.
  2. Doe een handvol ijsblokjes in een hoog glas.
  3. Schenk de kokosmelk over het ijs. Als je een wat zoetere smaak wilt, roer dan nu ook de ahornsiroop of agavesiroop door de melk. Mega dit goed door elkaar. 
  4. Giet voorzichtig de afgekoelde espresso over de kokosmelk en ijsblokjes heen. Hierdoor krijg je mooie laagjes als je langzaam schenkt, vooral als je eerst de melk in het glas doet.
  5. Garneer de latte met wat kokosrasp of een snufje cacaopoeder over voor extra smaak en een mooie presentatie.

 

Tips:

  • Voor een sterkere kokossmaak kun je ook een beetje kokosextract toevoegen.
  • Als je liever een romigere structuur hebt, gebruik dan kokosroom of een mix van kokosmelk en volle melk/havermelk.
  • Deze latte is ook lekker met een vleugje vanille of kaneel.