Chemex

Met de Chemex Koffiemaker zet je de zogeheten ‘slow coffee’, met als letterlijke vertaling “langzame koffie”. Deze manier van koffie zetten houdt namelijk in dat de koffie iets meer tijd (ten opzichte van vol- of halfautomaat) nodig heeft om uiteindelijk in jouw kopje te belanden. Het bijzondere aan deze manier van koffiezetten is de excentrieke smaak. Bij Slow Coffee heb je controle over elk onderdeel van het brouwproces. Van het kiezen en malen van je koffiebonen tot de soort koffiemaker die je ervoor wil gebruiken.

Koffiebonen met een fruitige en frisse smaak (bij voorkeur 100% arabica) hebben de voorkeur bij het zetten van Slow Coffee. Door koffiebonen met een complexe smaak te kiezen, krijg je met deze zetmethode keer op keer een bijzondere kop koffie. Bij een andere zetmethode loop je met dezelfde bonen het risico dat de bonen hun bijzondere smaak verliezen of zelfs omslaan naar zuurheid.

Het ontwerp

Met de Chemex Koffiemaker zet je de zogeheten ‘slow coffee’, met als letterlijke vertaling “langzame koffie”. Deze manier van koffie zetten houdt namelijk in dat de koffie iets meer tijd (ten opzichte van vol- of halfautomaat) nodig heeft om uiteindelijk in jouw kopje te belanden.

De Chemex kenmerkt zich door zijn zandloperfiguur waarvan de hals is gewikkeld in een houten kraag met daaromheen een touwtje. Het design straalt puurheid en eenheid uit en daarmee is hij ook een favoriet onder kunstliefhebbers en verzamelaars. Deze vormgeving is niet alleen gekozen omdat het er fraai uit ziet, maar het heeft ook een aanzienlijke invloed op de smaak. De Chemex is ontworpen door een Duitse scheikundige wie, door zijn jaren ervaring en kennis als chemicus, als geen ander weet hoe de smaak van de koffieboon het best tot zijn recht komt!

Hoe werkt het?

Kook water en laat deze afkoelen tot 92 - 96°C. Plaats eerst de filter in de bovenkant van de zandloper en spoel deze met heet water. Stop hier vervolgens de gewenste hoeveelheid gemalen koffie in. Giet eerst een beetje water over de gemalen koffie heen zodat de aroma’s vrijkomen. Wacht circa 30 seconden en giet hierna het overige water met een draaiende beweging langzaam op de koffie. Nadat al het water door de koffie is gelopen en in het onderste deel is gedruppelt, kan je de filter verwijderen. Geniet nu van jouw overheerlijke meesterwerk!

Het resultaat

Gefeliciteerd, je hebt een overheerlijk koffiekunstwerk gecreëerd! Nu is het tijd om te genieten. Niet simpelweg van een 'lekker bakkie', maar van een ware smaaksensatie. Het zetten van koffie met de Chemex kost iets meer tijd en moeite dan met een machine, maar dit betaalt zich dan ook dubbel en dwars terug! Men zegt niet voor niets; kwaliteit kost tijd.