- Avondbezorging
- Advies in onze winkel
Dit is misschien wel hét koffie-drankje van deze zomer. Een Sinaasappel espresso tonic is precies wat je wilt als je verfrissende oppepper nodig hebt tijdens een warme zomerdag. Het bittere van de tonic, het diepe en nootachtige van de espresso en het frisse, fruitige van de sinaasappel versterken elkaar namelijk perfect.
Ingrediënten
- 1 shot espresso (ca. 30 ml)
- 150 ml tonic
- Sinaasappel
- IJsblokjes
Bereiding
1. Zet een verse shot espresso en laat deze heel even afkoelen. Als je de espresso gloeiend heet op het ijs giet, smelt het ijs te snel en wordt je drankje waterig.
2. Vul een hoog glas (een longdrink- of gin-tonicglas) tot de rand met ijsblokjes.
3. Knijp een klein partje sinaasappel uit over het ijs (ongeveer 1 à 2 theelepels sap is genoeg, we willen geen sinaasappelsap-smaak, puur een frisse hint).
4. Giet de 150 ml tonic rustig in het glas over het ijs. Laat de tonic eventjes tot rust komen.
5. Giet de afgekoelde espresso heel langzaam en voorzichtig bovenop de tonic. Als je dit heel rustig doet (eventueel via de achterkant van een lepel), blijft de koffie prachtig op de tonic drijven, wat een geweldig gelaagd effect geeft.
6. Garneer het glas met een mooi schijfje sinaasappel of een sinaasappelschil (twist).
Tip van onze koffie-expert Timo
Gebruik een dunschiller om een stukje van de sinaasappelschil af te halen. Knijp de schil stevig uit boven het glas (met de gekleurde kant naar het drankje gericht). Hierdoor spray je de aromatische oliën uit de schil over je drankje!
Koffie-advies: een fruitige en lichtgebrande boon, zoals de Lot61 Nosegrind.
