Nederland heeft sinds de zeventiende eeuw een rijke koffiegeschiedenis en die liefde is nooit verdwenen. Korte lijnen, geduldig vakmanschap en een specialty-scene die alleen maar groeit.

Bij Bobplaza zijn we trots op onze Nederlandse branders. Wij nemen je mee langs zes branderijen die je absoluut moet proeven: van klassieke huisbranders met een geschiedenis van eeuwen tot jonge roasters die alles weten van de herkomst van hun bonen. 

Wat maakt een koffieboon eigenlijk goed?

Voor we de branderijen induiken, is het handig om te weten waar je op let bij de aanschaf van kwaliteit koffiebonen:

  • Versheid: Koffie is net als brood, het beste vers. Hoe korter de tijd tussen branden en drinken, hoe voller de smaak en het aroma bewaard blijven.
  • Brandstijl: Donker gebrand (Dark roast) geeft een volle, krachtige smaak met tonen van cacao en een lage zuurgraad. Licht gebrand (Light roast) is populair bij specialty coffee; hierbij blijven de originele, subtiele en fruitige smaaktonen van de boon optimaal behouden. Perfect voor filterkoffie.
  • Single origin of blend: Single origin is afkomstig uit één specifieke regio of van één plantage. Dit levert een uniek en uitgesproken smaakkarakter op. Een blend is een zorgvuldige combinatie van verschillende bonen, samengesteld voor een gebalanceerd smaakprofiel dat constant blijft.
  • Herkomst en eerlijke handel: Steeds meer branderijen kopen direct in bij de boer, tegen een eerlijke prijs. Zo weet je precies waar je boon vandaan komt en steun je de maker direct.

De klassieke Nederlandse meesterbranders

Deze branderijen staan bekend om hun jarenlange ervaring, ambachtelijke slow-roasting technieken en herkenbare, toegankelijke smaakprofielen.

SMIT&DORLAS

De geschiedenis van SMIT&DORLAS gaat terug naar de jaren 1820 in Gouda en Amsterdam. Tegenwoordig brandt dit bedrijf vanuit Mijdrecht met een duidelijke focus op biologische en fairtrade koffie.

Door de bonen in kleine hoeveelheden en op een lage temperatuur te branden (slow roasting), krijgen de aroma's voldoende tijd om zich te ontwikkelen. Dit levert een rijk, gebalanceerd en klassiek smaakprofiel op. Een echte aanrader uit hun assortiment is de SMIT&DORLAS Espresso Originale. Deze donker gebrande blend van Arabica-bonen uit Brazilië, Colombia en Oost-Afrika is vol van smaak en vormt een prima basis voor een romige cappuccino.

Bekijk het volledige SMIT&DORLAS-assortiment bij Bobplaza

Geels & Co

Geels & Co werd in 1863 opgericht aan de Warmoesstraat in Amsterdam als winkel in koffie, thee en suikerwerken. Na meer dan 160 jaar is het nog steeds een bekend Amsterdams familiebedrijf.

Wat Geels bijzonder maakt, is dat ze de koffie direct na het branden in de branderij verpakken. Hierdoor blijven de vluchtige aroma’s en natuurlijke oliën van de boon optimaal bewaard. Het resultaat is een zachte, nootachtige en zeer toegankelijke smaak. De espressoblends van Geels zijn daardoor erg geschikt voor volautomatische koffiemachines; ze geven een mooie cremalaag en een doordrinkbare kop koffie zonder overheersende bitterheid.

Ontdek de bonen van Geels & Co

Mocca d'Or

Mocca d’Or begon in 1930 in Zwolle toen oprichter Durk Algra van de bankenwereld overstapte naar koffie. Inmiddels is het gegroeid tot een moderne branderij die nog steeds vanuit Zwolle werkt.

Bij Mocca d’Or branden ze volgens de traditionele Slow Roast-methode, waarbij de bonen extra langzaam worden gebrand. Hierdoor karamelliseren de natuurlijke suikers in de boon optimaal, wat zorgt voor een volle, romige smaak met een erg lage zuurgraad. Hun espressobonen doen het uitstekend als krachtige klassieke espresso of als een wat mildere lungo.

Proef de bonen van Mocca d’Or

De nieuwe generatie specialty-branderijen

Zoek je meer uitgesproken smaken zoals fruit, bloemen of cacao? Deze moderne specialty roasters richten zich op transparantie en unieke smaakprofielen.

Bocca Coffee

Bocca werd in 2001 in Amsterdam opgericht door de broers Menno en Tewis Simons. Ze stonden aan de wieg van de Nederlandse specialty coffee-beweging en halen hun bonen rechtstreeks bij de boeren.

Omdat Bocca de hele keten van boer tot branderij zelf beheert, kunnen ze het brandproces precies afstemmen op het type boon. Dit levert een helder en complex smaakprofiel op waarin subtiele tonen van fruit, cacao of bloemen mooi naar voren komen. Vooral hun single origin bonen zijn een aanrader als je houdt van een verfijnde filterkoffie of een lichter gebrande espresso vol karakter.

Bekijk het Bocca assortiment

LOT61

LOT61 begon in 2013 aan de Kinkerstraat in Amsterdam, opgericht door gepassioneerde koffie-experts uit Australië en Nieuw-Zeeland. De branderij is inmiddels een bekende naam in de stad en daarbuiten.

Hun missie is om hoogwaardige specialty coffee toegankelijk te maken voor iedereen. LOT61 brandt heel precies, wat resulteert in evenwichtige smaken met herkenbare tonen van bessen, pure chocolade en karamel. Hun vaste espressoblends combineren Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse bonen en komen fantastisch tot hun recht in melkkoffies zoals een cappuccino of flat white.

Proef de LOT61 koffiebonen

Giraffe Coffee Roasters

Giraffe Coffee Roasters werd in 2013 opgericht in Rotterdam door een groep enthousiaste barista's en koffie-experts. Zij zoeken wereldwijd naar bijzondere koffiebonen met een hoge kwaliteitsscore.

Door elke lading bonen intensief te testen (cupping), bepalen ze voor elke batch de ideale brandtijd. Zo blijft het unieke karakter van het herkomstland behouden, wat zorgt voor elegante zuren, fruitige accenten en een lange afdronk. Hun wisselende single origins zijn een aanrader als je zin hebt in een verrassende kop koffie met tonen van citrus, steenvruchten het gedroogd fruit.

Ontdek de specialty bonen van Giraffe

Welke koffieboon past bij jou?

Om makkelijker te kiezen, helpt het om eerst te kijken naar je zetmethode. Gebruik je een volautomaat of een espressomachine, dan komt een medium of dark roast van bijvoorbeeld SMIT&DORLAS of LOT61 het best tot zijn recht voor een volle smaak en een mooie cremalaag. Zet je liever filterkoffie, dan haal je met een light tot medium roast van Bocca of Giraffe juist de meer subtiele, fruitige smaken naar boven.

Bedenk daarnaast wat voor smaakprofiel je aanspreekt. Zoek je een volle, traditionele en nootachtige smaak, dan zit je altijd goed bij klassieke branders zoals SMIT&DORLAS, Geels en Mocca d'Or. Bepaal tot slot of je elke dag dezelfde vertrouwde smaak wilt in de vorm van een blend of dat je liever experimenteert met een single origin koffie die het specifieke karakter van één herkomstland laat proeven.

Koffiebonen bestellen bij Bobplaza

Welke koffiestijl je voorkeur ook heeft, in Nederland wordt op hoog niveau koffie gebrand. Bij Bobplaza vind je een ruim aanbod van al deze Nederlandse branderijen. Bestel eenvoudig online en profiteer van staffelkortingen.