Kopi Luwak | De duurste koffie ter wereld

Kopi Luwak is de duurste koffie ter wereld. Deze uit Indonesië afkomstige koffie (kopi) kost tussen de € 90,- en € 450,- per 500 gram en wordt daarom ook wel de kaviaar onder de koffiesoorten genoemd. Maar waarom is deze koffie zo duur en wat maakt het zo speciaal?

Wat is Kopi Luwak?

Kopi Luwak is een koffiesoort gemaakt van Robusta of Arabica bonen, welke worden verbouwd op plantages. De koffieplant krijgt bessen waar twee pitten inzitten: de koffiebonen. In Indonesië lopen op deze plantages van oudsher civetkatten (ook wel bekend als de Luwak) rond. Ze zijn dol op het vruchtvlees van koffiebessen en eten de bessen op zodra ze rijp zijn. De Luwak verteren alleen het vruchtvlees; de bonen komen bij de ontlasting gearomatiseerd naar buiten. De koffiebonen worden door de lokale bevolking handmatig uit de uitwerpselen van de Luwak gehaald en worden vier tot zeven dagen gedroogd.  Vervolgens worden de koffiebonen gewassen en licht gebrand en verwerkt tot Kopi Luwak. Het is een ongelofelijk verhaal, maar het is waar.

Waarom is Kopie Luwak zo duur?

In het koffieseizoen verzamelt de lokale bevolking de uitwerpselen van de Luwak. Aangezien dit moeilijk te vinden is, is de prijs zeer hoog en heeft de koffie een exclusief karakter. Per jaar wordt er slechts zo'n 200 tot 250 kilogram Kopi Luwak bonen geoogst. De vraag is echter vele malen hoger dan het aanbod en hierdoor worden Luwaks tegenwoordig uitgezet op de plantages. Desondanks is Kopi Luwak nog steeds schaars en blijft het de allerduurste koffie ter wereld.

Hoe smaakt en ruikt Kopi Luwak?

De smaak van Kopi Luwak is aardachtig, mossig, siroopachtig, zacht en rijk. Zijn bijzondere smaak dankt deze koffie aan het feit dat zuren, maagsappen en enzymen van de Luwak even hebben kunnen inwerken op de bonen tijdens het verteringsproces. Door de hitte bij het koffiebranden werken deze zuren sterk op elkaar in, wat zorgt voor de specifieke smaak. De geur wordt omschreven als: “mooi, met veel body en een perfecte balans tussen zoet en fris”.

Sommige koffieliefhebbers kunnen de smaak (of het verhaal) van Kopi Luwak koffie niet waarderen of vinden het simpelweg te duur. Voor deze mensen hebben wij gelukkig een ruim assortiment aan andere lekkere en special koffiebonen!

Kopi Luwak-waardige koffie

SMIT&DORLAS Single Estate India

SMIT&DORLAS Single Estate India

Adviesprijs 10,00 9,00
SMIT&DORLAS Single Estate Myanmar

SMIT&DORLAS Single Estate Myanmar

Tijdelijk uitverkocht
SMIT&DORLAS Single Estate Ethiopie

SMIT&DORLAS Single Estate Ethiopie

Adviesprijs 11,00 10,50
SMIT&DORLAS Single Estate Brazilie

SMIT&DORLAS Single Estate Brazilie

Tijdelijk uitverkocht
Bocca Coffee Koffiebonen Bombita 250 gram

Bocca Coffee Koffiebonen Bombita 250 gram

7,50
Bocca Coffee Koffiebonen Easy Rider 250 gram

Bocca Coffee Koffiebonen Easy Rider 250 gram

7,75
LOT61 Koffiebonen Nosegrind 250 gram

LOT61 Koffiebonen Nosegrind 250 gram

9,99
LOT61 Koffiebonen Zimzala 250 gram

LOT61 Koffiebonen Zimzala 250 gram

7,99
LOT61 Koffiebonen Bombora 250 gram

LOT61 Koffiebonen Bombora 250 gram

7,99